【大台灣旅遊網TTNews記者謝燕豪】

基隆因為常下雨，所以也養成基隆人愛吃火鍋的習慣，而基隆的火鍋餐廳也各有不同特色，像是麻辣鍋、小火鍋、涮涮鍋等都緊緊抓住基隆人的胃口，其中在義二路上開幕沒多久的陶太郎涮涮鍋不但使用基隆本港的海鮮食材，更是引進台北美食餐廳的服務方式和特色，讓消費者除了可以品嚐道地的海鮮美味，更能感受舒適的用餐服務。

大多數的涮涮鍋吃到飽餐廳都是採用開架式冰櫃，由消費者自取食材，陶太郎涮涮鍋則是改採點菜式服務，直接將客人所需要的食材送上桌，不但避免食材在架上久放所產生的鮮度問題，也讓消費者感受被服務的尊榮享受，為吃火鍋增添更多不同的樂趣。

對於食材，店內也有一定的堅持，陶太郎黃小姐表示，店內所使用的肉品都為美國及澳洲進口的牛肉，羊肉則採用紐西蘭進口，再搭配當天進貨的基隆本港海鮮，目的就是要讓消費者品嚐最新鮮衛生的美味。至於海鮮的鮮度從蝦子的活跳程度就可看出，光是這點就深受消費者的認同。

黃小姐也說，店內的日式昆布湯頭較為清淡，搭配新鮮的海味最適合，像是活蝦、蚵蠣、?魚等海產在經過涮煮後更能突顯其風味，另外像是手工丸和其他食材也是適合涮煮食用的人氣美食，尤其是在追求養生的風氣下，新鮮和健康才是最美味的調味料。(攝影／謝燕豪)

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