馬齒苋又稱五行草、長命菜，在我國分布廣泛，鮮食幹食均可，強生嬰兒是壹種古籍上早有記載的野生佳蔬。

    馬齒苋可用肉絲烹炒，也可用蛋、肉絲做成羹湯食用，鮮美可口，脆潤柔嫩。

    “馬齒苋除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分外，它本身就有很高的藥理作用。”張湖德說，馬齒苋含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等，可以起到保持血糖穩定、降低血壓、保護心髒的作用。

    此外，強生嬰兒洗頭水中醫認爲馬齒笕可以清熱涼血治痢，主治熱毒血痢及濕熱痢疾；消熱解毒消癰，可治火毒瘡瘍。

馬齒笕推薦吃法：

涼拌馬齒笕

主料：馬齒苋500克,

調料：白砂糖10克,醋5克,香油10克

做法：將馬齒苋洗淨，強生 嬰兒切成段， 然後放入開水裏綽壹下，放入白糖、醋、香油適量，拌勻就可以吃啦。

馬齒苋炒雞蛋

主料：馬齒苋30克，雞蛋250克

調料：鹽35克，料酒5克，花生油15克，味精2克嗎，醬油3克

做法：

1.先將馬齒苋擇去雜物，用溫水泡10分鍾，清水洗淨，用刀切成段，備用。

2.把雞蛋打散，加入馬齒苋調勻，加入精鹽、料酒、醬油、味精少許，調味。

3.炒鍋刷洗淨，下入花生油，燒熱，將馬齒苋和雞蛋倒入鍋內炒熟就好了。

  馬齒苋雞蛋湯

主料：馬齒苋60克，雞蛋210克

做法：

1. 先將馬齒苋洗淨，強生搗爛取汁。

2. 雞蛋去殼，放鍋中，加水適量煮熟後，再加入馬齒苋汁就好了。