Scone被音譯為司康餅，英式下午茶的絕對主角。她是介於餅乾和麵包之間的

一種小鬆餅，據說起源於蘇格蘭的快速麵包。新鮮出爐的司康，一口咬下去，鬆鬆

軟軟的，加了奶酪和核桃仁後，愈加的香濃！


材料：高筋麵粉150克，低筋麵粉100克，奶酪100克，淡奶油40克，牛奶40克，砂糖50克，

      黃油50克，雞蛋50克，酵母5克，鹽1克，熟核桃仁碎40克。


做法：1，酵母溶於35度左右溫牛奶中，靜置8分鐘。

       2，蛋打散取50克加淡奶油攪勻。麵粉加糖加鹽混合均勻。

       3，黃油回室溫，沾麵粉切小丁，奶酪切小丁。加到麵粉中，搓成屑狀。

       4，牛奶加蛋奶油液混合均勻，一點一點加到麵粉中。

       5，拌到無干粉，加核桃碎捏成團，不要反复揉。

       6，案板灑薄面，麵團擀成片，三折再三折，壓成2CM厚面片。

       7，用壓模壓成型或者切成三角型，蓋保鮮膜醒30分鐘，刷蛋液。

       8，烤箱預熱180度，中層25分鐘。


司康里加入巧克力豆，各種堅果等，可以變換出各種口味，還可以夾上奶油啊，果醬啥的做

成夾心的，操作簡單口感好，很值得一做哦！