最近連著做了好幾次麵包，朋友們都喜歡吃，我就是再辛苦也高興，這回玩個新花樣。記得以前曾看到有網友做酒釀饅頭，當時就很心動，只是一直沒有付諸行動，說來有那麼點點慚愧，呵呵~~~剛好媽媽做了酒釀，我有自己泡好的蜂蜜桂花，咱們就做個中西合璧的酒釀蜂蜜桂花麵包吧

說起過程，我真是暈的不行，明明是一門心思要做酒釀麵包，面都和了快一半，才想起忘了放酒釀，妞妞要是看了保證就不會再認為自己智障了，有人比她還要智障~~~

趕緊的放了酒釀，再多加了不知多少麵粉，好在最後還是成功，犯錯誤不要緊，改了就好，嘿嘿。 。 。

這款麵包的質感非常鬆軟，酒香，蜂蜜香和桂花香都是淡淡的，混雜在一起是一種說不出的味道，清香而不膩，回味卻是綿密而悠長。

閒暇時喜歡熏上一爐精油，一邊品著一杯新鮮的綠茶，一邊看著一本喜愛的書，很久沒有享受到這樣的腐敗生活，品嚐著這款麵包卻讓我想起了往昔的這份悠閒，不知是因為疲倦帶來了遐想，還是這淡淡的香氣讓人浮想聯翩~~~

附食譜：

固體材料：麵包酵母2茶匙

              高筋粉300克

              全麥粉75克

              奶粉2大勺

              鹽大半茶匙

液體材料：蛋2個

              橄欖油30克

              蜂蜜2湯勺

              蜂蜜桂花2茶匙

              酒釀半杯，酒釀是兜外婆自己釀的，酒味很濃郁，怕是有4、5度哩，小朋友要吃，兜媽沒敢多放

              水適量

做法：1、將固體材料依次放入麵包機，放入液體材料，液體材料總重量為290克左右，攪拌至薄膜階段，我的麵包機需時45分鐘

          2、發酵至2倍大，我放入預熱至40°C的烤爐裡，一個小時剛好

          3、取出麵團，輕拍排氣，分割，滾圓，鬆弛15分鐘

          4、整形，二次發酵至2倍大，我放入預熱至40°C的烤爐裡，一個小時剛好

          5、175°C烤15-20分鐘，至表面金黃，香氣濃郁，如果喜歡賣相漂亮些，可以烤前刷蛋黃液，可惜本人基本每次都不記得。 。 。

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